簡単でおいしい！コールドスタート料理法☆ズボラ主婦必見のオススメ料理方法♪
私は料理は苦手ではないけれど、面倒くさがりで細かい料理を作ることはあまりありません。
なので、だいたい作る料理は、１品物や、何種類もの野菜を入れた野菜炒めがメインです。
我が家は大家族ゆえに、大食い家族でもあるので、毎日の料理作りは本当に大変。一回に多めに作って、作り置きおかずにしています。
コールドスタート料理法が、とっても便利！
「コールドスタート料理法」というのは、熱していないフライパンに先に具材と油などを入れ、あとから加熱していく調理方法です。
実は私、この言葉を知るずいぶん前からこの調理法で料理していました。
フライパンを熱してから肉など焼くと、油はねするのが嫌だったので、あらかじめ具材を先に入れて炒めていました。
でも、そうすることで肉や野菜にゆっくり火が通るので、仕上がりが柔らかくなるんですね。
みきママの料理動画をよく見ますが、みきママもほぼ「コールドスタート」で調理しています。
実際に私がやっているコールドスタート料理。
今回は、鶏肉とじゃがいものケチャップ炒めを作ります。
私はズボラなので、熱していないフライパンに、切った野菜や肉を始めから全て入れてしまいます。（細かく刻んだにんにくも。）
こうすることで、野菜をザルやボールに入れておく手間がなく、余分な洗い物を減らせます。
そして、オリーブオイルをまわし入れ、塩コショウして中火で炒めます。（火をつけてからでも大丈夫です。）
ある程度火が通ってきたら、少し火を弱めてフタをします。コツは、弱火にしすぎないで、焦げない程度の火力にすること。（中火と弱火の中間くらい。）
５分ほど置いて野菜がしんなりしてきたら、味付けします。
これは野菜のケチャップ炒めなので、顆粒コンソメとケチャップで味付け。 味が全体についたら出来上がり☆
スタートから、２０分ほどで出来ました。 コールドスタートでも蓋をすることで、じゃがいもにも肉にも、しっかりと火が通ります。
子供たちはケチャップ炒めが大好きなので、たくさん食べてくれました。鶏肉をウインナーにしても美味しいですよ♪
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